دسته‌هامقالات

آنچه از فواید مصرف پسته نمی دانید

آنچه از فواید مصرف پسته نمی دانید

مغز پسته بسیار منحصر به فرد و ارزشمند است. عطر و طعم مطبوعی دارد و رنگ آن به ظرف آجیل طراوت و زیبایی می­دهد. پسته یکی از قدیمی­ترین آجیل­های جهان است که از هزاران سال پیش در خاورمیانه رشد    می­کند و میان مردم جایگاه خاصی داشته است. نام پسته حتی در کتاب مقدس نیز ذکر شده است که نشان از تاریخ غنی پسته به عنوان منبع غذای ارزشمند دارد. مانند تمام مغزها پست نیز حاوی مواد مغذی بسیاری است با این حال خواص منحصر به فردی نیز دارد که آن را از سایر مغزها متمایز می­کند. می­توان پسته را به شیوه­های مختلف مصرف کرد مثلا شما می­توانید آن را به تنهایی به عنوان یک میان وعده سالم مصرف کنید یا در سالادهای مختلف و یا در کنار میوه­های خشک شده، بر روی ماهی یا گوشت از پسته استفاده کنید. در ادامه به مزایای ویژه و منحصر به فرد پسته می­پردازیم. پسته چی مرجع خرید پسته و فروش پسته

  • پسته یک منبع غنی از پروتئین است.

بیشتر مغزها به اندازه­ی خود حاوی مقادیر زیادی پروتئین هستند و پسته نیز ازین قاعده مستثنی نیست. یک وعده 1 اونسی از پسته ( تقریبا 49 مغز پسته) حاوی 6 گرم پروتئین است. بدن این پروتئین را به اسید آمینه تشکیل دهنده­ی آن تجزیه می­کند و از آن برای ترمیم بافت ها یا ملکول های جدید استفاده می­کند. به علاوه خوردن غذاهای سرشار از پروتئین به فرد کمک می­کند تا احساس سیری کند و کمتر هوس غذاهای ناسالم داشته باشد این موضوع پسته را به یک میان وعده عالی برای کنترل و کاهش وزن تبدیل کرده است. پسته حاوی مقادیری از مهارکننده های سنتز نیتریک اسید (NO) مبتنی بر آرژینین است که برای تحقیقات آزمایشگاهی و کلینیکی مورد توجه ویژه ای است. بنابر این پسته می­تواند نقش مهمی در محافظت از بدن در برابر بیماری های مرتبط با سنتز نیتریک اسید داشته باشد. برای اطلاع از قیمت پسته کلیک کنید.

  • پسته ها میزان اندازه ای از اسیدهای چرب مفید دارند.

پسته یک ماده­ی غذایی پرچرب است اما این موضوع از عیوب این مغز نیست چرا که در هر وعده پسته حاوی 13 گرم چربی است که فقط 2 گرم ازین 13 گرم چربی، چربی اشباع شده است. چربی­های اشباع شده چربی­های ناسالمی هستند که خطر بیماری­های قلبی عروقی را افزایش می­دهند و ارتباط مستقیم با بیماری های قلبی عروقی دارند. بقییه چربی­های پسته چربی­های اشباع نشده هستند که در واقع از قلب محافظت می­کنند امگا3 ازین قبیل اسید چرب­هاست، با سطح پایین کلسترول بد و سطح بالایی از کلسترول خوب. پسته حاوی اسید آلفا لینولئیک است. اسید آلفا لینولیک یک نوع اسید چرب امگا3 است که می­تواند به DHA و EPA تبدیل شود. دو شکل دیگر امگا 3 فقط در منابع حیوانی یافت می­شوند. بنابراین برای وگان­ها و وجترین­ها مناسب ترین راه تامین این انواع امگا 3 مورد نیاز بدن مصرف پسته است. همچنین با توجه به میزان پروتئین بالای پسته در برابر میزان کم چربی اشباع شده و اشباع نشده و در نتیجه کالری کم، مصرف پسته برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند انتخابی با طعم مناسب، کالری کم و مواد مغذی زیاد است و می­تواند میان وعده ای عالی به شمار آید.

  • پسته حاوی آنتی اکسیدان های مفید و مورد نیاز بدن است.

سلول­های ما با پیرتر شدن، آسیب اکسیداتیو میبیندد. این موارد می­تواند مربوط به وجود رادیکال­های آزاد باشد که می­توانند آسیب قابل توجهی به سلول ها وارد کنند. دسته ای از ملکول ها که آن ها را آنتی اکسیدان می­نامیم می­توانند این رادیکال های آزاد را جارو کرده و از بخش قابل توجهی از آسیب وارده به سلول ها را معکوس کنند. پسته منبعی غنی و عالی آنتی اکسیدان هایی از جمله لوتئین ، بتاکاروتن و گاما توکوفرول است. بتاکاروتن به عنوان پیش ماده­ی ویتامین A عمل می­کند (ویتامین A از بتاکاروتن ساخته می­شود) در حالی که گاما توکوفرول به عنوان پیش ماده ویتامین E در بدن استفاده می­شود. هر دو ویتامین A و E که در بالا ماده های پیش ساز آن­ها ذکر شد دارای عملکرد آنتی اکسیدانی بسیار بالایی هستند. مطالعات نشان داده­اند مصرف همه­ی انواع پسته ( پسته اوحدی، پسته بادامی، پسته فندوقی و ..) با توجه به اینکه دارای مواد مغذی فوق الذکر هستند روشی عالی برای کم کردن برخی آسیب های اکسیداتیو است. در مطالعاتی راجع به اثرات پسته محققین به طور تصادفی دریافتند که مصرف روتین پسته با سطح پایین کلسترول مضر LDL در خون مرتبط است. بر طبق نظر محققین این امر ممکن است به دلیل آنتی اکسیدان های موجود در پسته باشد.

  • پسته منبعی غنی و عالی برای فسفر معدنی است.

برای عملکرد فیزیولوژیکی صحیح و عالی، بدن ما به عنصر فسفر احتیاج دارد. تامین این عنصر برای بدن امری ضروری و حیاتی است. فسفر علاوه بر اینکه عضو مهمی از ساختار تمام سلول های بدن است؛ انواع واکنش های فیزیولوژیکی را تنظیم می­کند. تامین فسفر کافی برای بدن تضمین کننده­ی تولید انرژی توسط سلول ها و عملکرد مناسب متابولیسمی بدن است همچنین باعث تقویت استخوان ها می­شوند. در نظر داشته باشید که یک پیمانه­ی یک اونسی از انواع پسته (پسته بادامی ، پسته فندوقی ، پسته اوحدی و .. ) حاوی 137 میلی گرم فسفر است که این میزان حدودا 14% از نیاز روزانه فرد را تامین می­کند.

  • پسته حاوی ویتامین ضروری B6 است.

ویتامین B6 فواید بسیار زیادی دارد و از ضروری ترین موادهای آلی برای بدن است. عدم دریافت میزان کافی از این ویتامین خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، انواع خاصی از سرطان و اختلال عملکرد شناختی به همراه دارد. بنابر این یک رژیم غذایی سالم با مصرف میزان کافی از پسته می­تواند خطر ابتلا به دامنه­ی گسترده ای از بیماری ها را کاهش دهد. دریافت میزان کافی از ویتامین B6 از طریق رژیم غذایی مناسب علاوه بر بهبود بخشیدن به سلامت قلبی عروقی به عملکرد سریع مغزی فرد نیز کمک می­کند. میزان مناسب این ویتامین برای بانوان مقدار 1.5 میلی گرم به صورت روزانه و برای آقایان روزانه 2 میلی گرم است. این در حالیست که یک وعده پسته شامل یک اونس پسته حاوی 0.4 میلی گرم ویتامین B6 است. این میزان از ویتامین B6 موجود در پسته به شما کمک می­کند تا بتوانید علاوه بر لذت بردن از طعم و عطر مطبوع و دلنشین پسته، میزان توصیه شده از ویتامین ضروری B6 را نیز تامین کنید. برای خرید و فروش پسته کلیک کنید

  • پسته برای عملکرد روده بسیار مفید است

اکثر مغزهای آجیل از فیبر غنی هستند. یبوست با با منظم کردن حرکات روده از بین می­رود؛ مصرف فیبر به میزان کافی باعث منظم شدن حرکت مواد در روده ها می­شود. دفع راحت و کامل مواد هضم نشده به داشتن سیستم هضم و دفعی سالم و در نتیجه پوستی شفاف منجر می­شود. از انواع فیبر می­توان به پری بیوتیک اشاره کرد. پری بیوتیک ماده­ی مغذی خوبی برای باکتری های مفید روده است. کمک به تکثیر و تولیدمثل باکتری های مفید روده با تغذیه­ی آن­ها از افزایش و تولید مثل باکتری های مضر روده جلوگیری می­کند. در سال 2012 تحقیقاتی بر روی فواید پسته انجام شد. بر طبق این تحقیقات خوردن پسته می­تواند باعث افزایش جمعیت باکتری­ های مفید روده شود. در  این تحقیقات شرکت کننده ها موظف به رعایت رژیم خاصی شدند. شکت کننده ها به سه گروه تقسیم شدند و در رژیم غذایی هر یک از گروه ها میزان خاصی از پسته گنجانده شده بود. این میزان شامل 0 اونس پسته برای گروه اول، 1.5 اونس پسته برای گروه دوم و 3 اونس پسته برای گروه سوم می­شد. محققین با جمع آوری نمونه­ های مدفوع شرکت کننده ها و بررسی این نمونه ها به این نتیجه رسیدند که افرادی که به صورت روزانه 3 اونس پسته مصرف می­کردند نسبت به سایر گروه ها کاهش چشم گیری در میزان باکتری های مضر روده­اشان داشته اند. خرید اینترنتی پسته علاوه بر راحت و ساده بودن به شما کمک می کند تا در وقت خود صرفه جویی کنید.

 

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *